Mayonnaise: तमिलनाडु में मेयोनीज बैन, खतरनाक है इसे खाना, जानिए मेयोनीज के नुकसान

Mayonnaise: अगर आप भी मेयोनीज के शौकीन हैं तो यह खबर आपके लिए बेहद जरूरी है। जानिए तमिलनाडु सरकार ने मेयोनीज पर बैन लगाने का फैसला क्यों लिया और कैसे यह आम लोगों की सेहत के लिए खतरा बन सकता है।

Mayonnaise: अगर आप भी बर्गर, मोमो या सैंडविच के साथ मिलने वाली सफेद क्रीमी चटनी यानी मेयोनीज के शौकीन हैं तो यह खबर आपके लिए जरूरी है। तमिलनाडु सरकार ने 8 अप्रैल 2025 से पूरे एक साल के लिए अंडे से बनी मेयोनीज पर बैन लगा दिया है। सरकार का कहना है कि इस मेयोनीज को बनाने और स्टोर करने में सही सावधानी नहीं बरती जा रही थी। जिससे यह सेहत के लिए खतरनाक बनती जा रही थी। आइए विस्तार से समझते हैं कि मेयोनीज से जुड़ा खतरा क्या है और आम लोगों को इससे कैसे बचना चाहिए। (Egg Mayonnaise Ban)

क्यों लगाया गया है मेयोनीज पर बैन? (Mayonnaise ban in Tamil Nadu)

मेयोनीज (Mayonnaise) बड़ों से लेकर बच्चों तक की पहली पसंद होती हैं। मेयोनीज एक गाढ़ा और मलाईदार सॉस होता है। जिसे अंडे की जर्दी, तेल, सिरका और मसालों से बनाया जाता है। इसे अक्सर बर्गर, सैंडविच, शावरमा और मोमो के साथ खाया जाता है, लेकिन तमिलनाडु सरकार ने पाया कि कच्चे अंडों का इस्तेमाल कर बनाई जाने वाली मेयोनीज को ठीक से नहीं बनाया या स्टोर नहीं किया जा रहा है।

इससे उसमें खतरनाक बैक्टीरिया पनपने का खतरा बढ़ जाता है। इसी वजह से सरकार ने खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम 2006 की धारा 30(2)(ए) के तहत इसे बैन कर दिया है। आपको बता दें, यह बैन पूरे एक साल तक लागू रहेगा।

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फूड पॉइजनिंग का खतरा

रिपोर्ट्स के मुताबिक अंडे से बनी मेयोनीज में साल्मोनेला, ई. कोलाई और लिस्टीरिया जैसे बैक्टीरिया पनप सकते हैं। अगर कोई व्यक्ति खराब मेयोनीज खाता है तो उसे पेट दर्द, उल्टी, दस्त और बुखार जैसी समस्याएं हो सकती हैं। कुछ मामलों में संक्रमण गंभीर रूप भी ले सकता है और अस्पताल में भर्ती करवाने की नौबत आ सकती है। खासतौर पर बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर इम्युनिटी वाले लोगों के लिए इसका खतरा ज्यादा होता है।

आम लोगों के लिए कितना खतरनाक है मेयोनीज?

अगर मेयोनीज को सही तरीके से तैयार न किया जाए या फ्रिज में सही तापमान पर स्टोर न किया जाए तो यह जल्दी खराब हो सकता है। खराब मेयोनीज दिखने में भले ही सामान्य लगता है, लेकिन उसमें बैक्टीरिया मौजूद हो सकते हैं। इसलिए सड़क किनारे बिकने वाले मोमो, बर्गर या शावरमा के साथ मिलने वाली मेयोनीज खाने से फिलहाल बचना ही सही रहेगा। घर पर बनी मेयोनीज में भी साफ-सफाई और सही स्टोरेज का ध्यान रखना जरूरी है।

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अब क्या खाएं मेयोनीज की जगह?

अगर आप मेयोनीज के शौकीन हैं तो फिलहाल इसकी जगह हेल्दीऑप्शन अपनाना बेहतर होगा। आप दही, हंग कर्ड या एवोकाडो बेस्ड डिप्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। ये न सिर्फ सेहतमंद हैं बल्कि बैक्टीरिया के खतरे से भी दूर रहते हैं। बाजार से मेयोनीज खरीदते समय उसकी पैकिंग, एक्सपायरी डेट और ब्रांड की विश्वसनीयता जरूर चेक कीजिये। कोशिश करें कि केवल अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोडक्ट ही इस्तेमाल करें। इससे आपका सेहत गर्मी में मौसम में स्वस्थ बना रहेगा।