इस बार वीकेंड पर बनाएं ढाबा स्टाइल अमृतसरी मुर्ग मखनी, जानिए आसान विधि

अगर आप नॉनवेज लवर है और अपने वींकेड को जायकेदार बनाने के लिए कोई खास विधि खोज रहे हैं तो ढाबा स्टाइल अमृतसरी मुर्ग मखनी रेसिपी (Amritsari Murgh Makhani Recipe) जरूर ट्राई करें। यह रेसिपी खाने में जितनी टेस्टी है बनने में उतनी ही आसान भी है। आप इस टेस्टी रेसिपी को रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं। तो आइए जानते हैं ढाबा स्टाइल अमृतसरी मुर्ग मखनी बनाने की रेसिपी।

अमृतसरी मुर्ग मखनी बनाने के लिए सामग्री
मसाले के लिए
500 ग्राम बोनलेस चिकन पीस
2 छोटे चम्मच अदरक का पेस्ट
2 छोटे चम्मच लहसुन पेस्ट
3 छोटे चम्मच खट्टा दही
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
2 छोटे चम्मच सिरका
1 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटे चम्मच जीरा पाउडर
1 प्याज कटा हुआ
1 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक

अमृतसरी मुर्ग मखनी के लिए ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री
6 टमाटर
1 बड़ा चम्मच मक्खन
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
जरा छोटे चम्मच ऑरेंज रंग
2 बड़े चम्मच क्रीम
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच चीनी
स्वादानुसार नमक

गार्निशिंग के लिए
2 हरी मिर्च कटी हुई
1 बड़ा चम्मच मक्खन
2 बड़े चम्मच क्रीम
धनिया पत्ती

अमृतसरी मुर्ग मखनी बनाने की विधि
सबसे पहले टमाटर को पीस लें। फिर मसाले की सारी सामग्री को एक साथ मिलाकर उसका पेस्ट तैयार कर लें। इस मसाले में चिकन पीस डालकर उन्हें दो घंटे के लिए मेरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इसके बाद एक कढ़ाही में मक्खन डालकर उसमें चिकन का मसाला डालें। मसाले को मक्खन में तब तक पकाएं जब तक चिकन पककर मुलायम न हो जाए।

अब एक दूसरे पैन में मक्खन डालकर उसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अदरक, नमक और कटी हुई हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर फ्राई कर लें। फिर इसमें टमाटर का पेस्ट, संतरी रंग और क्रीम मिलाकर हल्की आंच पर तब तक पकाएं, जब तक पेस्ट पककर गाड़ा न हो जाए। जब चिकन की ग्रेवी पक जाए तो इसमें चीनी और क्रीम डालकर हल्की आंच पर 25 मिनट और पकने के लिए छोड़ दें। आपका टेस्टी ढाबा स्टाइल अमृतसरी मुर्ग मखनी बनकर तैयार है। आप इसे गार्निश करने के लिए इसके ऊपर क्रीम, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और मक्खन डालकर रोटी या चावल के साथ गरमा गर्म सर्व कर सकते हैं।