Samosa vs Bread Pakora:जब भी बात होती है कुछ चटपटा खाने की, तो भारत में दो नाम सबसे पहले दिमाग में आते हैं । समोसा और ब्रेड पकौड़ा। दोनों ही तले हुए, मसालेदार और स्वादिष्ट होते हैं, जो एक बाइट में ही मूड ठीक कर देते हैं। चाहे वो शाम की चाय हो, बारिश का मौसम हो, या बस कुछ खाने की तलब हो, ये दोनों हर बार दिल जीत लेते हैं।
लेकिन अब सवाल यह उठता है कि इनमें से ज्यादा हेल्दी कौन है? क्या वह क्रिस्पी आलू से भरा समोसा है या फिर बेसन में डूबा कुरकुरा ब्रेड पकौड़ा?आइए, इस स्वाद भरी टक्कर में थोड़ी सेहत की बात करते हैं और जानते हैं कि कौन सा आपके स्वाद और सेहत दोनों के लिए बेहतर है।
समोसा एक पुराना व्यंजन है, जो भारत में दिल्ली सल्तनत के समय आया था। "समोसा" शब्द फारसी शब्द "सनबोसाग" से लिया गया है, जिसका मतलब तली हुई पेस्ट्री होता है। समय के साथ, समोसा साउथ एशियाई व्यंजनों का एक अहम हिस्सा बन गया, और अलग-अलग क्षेत्रों ने इसकी यूनिक फिलिंग और तैयार करने के तरीके अपनाए।
वहीं ब्रेड पकौड़ा ज्यादा पुराना नहीं है, यह एक लोकल और मॉडर्न स्नैक है। "पकोड़ा" का मतलब तला हुआ होता है। शुरू में इसे नाश्ते या साइड डिश के रूप में परोसा जाता था, लेकिन अब यह एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बन चुका है। खासकर दिल्ली और उत्तर प्रदेश में इसे खूब पसंद किया जाता है।
आलू समोसा
आलू समोसा सबसे क्लासिक और पसंदीदा समोसा है। इसमें मसले हुए आलू, जीरा, धनिया और गरम मसाले की भरवांन होती है, जो पूरे भारत में और विदेशों में भी बेहद लोकप्रिय है।
पनीर समोसा
इसमें मसालेदार पनीर की मलाईदार फिलिंग होती है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाती है। यह हल्के नाश्ते या पार्टी स्टार्टर के रूप में बेहतरीन है।
चीज कॉर्न समोसा
मेल्ट चीज और मीठे कॉर्न का मिश्रण होती है, जो एक नया और स्वादिष्ट ट्विस्ट देता है।
नूडल समोसा
इसमें तले हुए नूडल्स और सब्जियां भरी होती है, जो एक एशियन स्टाइल स्ट्रीट फूड है।
आलू ब्रेड पकौड़ा
इसमें मसालेदार आलू की फिलिंग भरी जाती है और फिर इसे बेसन के घोल में डुबोकर कुरकुरा किया जाता है। यह खासकर बारिश के मौसम और चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है।
पनीर ब्रेड पकौड़ा
ब्रेड में मसालेदार पनीर की भरी होती है, जो इसे रिच और स्वादिष्ट बनाती है।
मिर्ची-चीज ब्रेड पकौड़ा
इसमें चीज और हरी मिर्च का तड़का होता है, जो तीखा पसंद करने वालों के लिए बेहतरीन है।
चिकन ब्रेड पकौड़ा
इसमें मसालेदार चिकन की फिलिंग होती है, जो नॉन-वेज लवर्स के लिए एक बेहतरीन चॉइस है।
Samosa vs Bread Pakora: कौन सा है ज्यादा हेल्दी
दोनों ही स्नैक्स डीप फ्राइड होते हैं, जिनमें फैट ज्यादा होता है, कैलोरी अधिक होती है और ये सेहत के लिए नुकसानदायक माने जाते हैं। समोसा मैदे से बनाया जाता है, और ब्रेड पकौड़ा भी अक्सर सफेद ब्रेड से ही बनता है। साथ ही, दोनों में मसालेदार आलू की फिलिंग होती है, जिससे इनमें कार्ब्स की मात्रा काफी बढ़ जाती है।अगर इन्हें हेल्दी बनाना हो तो आप इनमें गेहूं का आटा (Whole Wheat Flour) इस्तेमाल कर सकते हैं, और आलू की जगह पनीर या मटर जैसी भरावन भर सकते हैं। साथ ही, बेक करके या एयर फ्राई करके इनका तेल और फैट का सेवन काफी हद तक कम किया जा सकता है।
डिसक्लेमरः इस लेख में दी गई जानकारी का उद्देश्य केवल रोगों और स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के प्रति जागरूकता लाना है। यह किसी क्वालीफाइड मेडिकल ऑपिनियन का विकल्प नहीं है। इसलिए पाठकों को सलाह दी जाती है कि वह कोई भी दवा, उपचार या नुस्खे को अपनी मर्जी से ना आजमाएं बल्कि इस बारे में उस चिकित्सा पैथी से संबंधित एक्सपर्ट या डॉक्टर की सलाह जरूर ले लें।
( इस स्टोरी के लिए रिसर्च पत्रिका डिजिटल के साथ इंटर्नशीप कर रही नव्या शर्मा ने किया है।)