HEALTHY RECIPE : क्रिस्पी टोफू स्टिक्स

फायदे : पनीर में भी प्रचुर मात्रा में प्रोटीन होता है, लेकिन पनीर के मुकाबले टोफू खाना ज्यादा सेहतमंद है। पनीर में टोफू के मुकाबले फैट की मात्रा अधिक होती है।

सामग्री : 200 ग्राम टोफू, 2 बड़े चम्मच मैदा, एक बड़ा चम्मच कोर्न फ्लोर, दो बड़े चम्मच चावल का आटा, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच चाट मसाला, तेल और नमक स्वादानुसार लें।
ऐसे बनाएं : एक बोल में मैदा, कोर्न फ्लोर और नमक अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए गाढ़ा पेस्ट बनाकर रख दें। टोफू की 2-2 इंच लम्बी स्टिक्स काट लें। तैयार पेस्ट को इन स्टिक्स पर अच्छी तरह लपेट कर 10 मिनट के लिए रख दें। एक प्लेट में चावल का आटा डालकर काली मिर्च पाउडर मिला लें। कड़ाही में तेल अच्छा गर्म करें। टोफू स्टिक्स को इस आटे में रोल करके अच्छी गोल्डन होने तक तलें। क्रिस्पी टोफू स्टिक्स तैयार हैं। इन पर चाट मसाला बुरक कर ऐसे ही या फि र हरी चटनी के साथ सर्व करें।
(यह रेसिपी हमें शालिनी माहेश्वरी ने भेजी है। )