General Science Questions: क्या आप भी जानते हैं विज्ञान से जुड़े इन सवालों के जवाब

General Science Questions: रोजमर्रा के जीवन में हमारे साथ कई वैज्ञानिक घटनाएं घटती हैं, जिन्हें हम नजरअंदाज कर देते हैं या फिर हमें उनका पता ही नहीं चलता। हम ऐसी ही कुछ चीजों के पीछे छिपे विज्ञान के बारे में यहां जानेंगे।

प्रश्न (1) - मकड़ी जाल क्यों बनाती है?
दरअसल मकड़ी के शरीर में से जाल बनाने के लिए एक धागे जैसा पदार्थ निकलता है, जिसे स्पाइडर सिल्क भी कहते हैं। यह धागा मकड़ी की रेशमी ग्रंथि से निकलता है। यह पदार्थ शुरू में चिपचिपा होता है इसी कारण यह आसानी से चिपक जाता है। हवा के संपर्क में आकर यह पदार्थ धागे के रूप में बदल जाता है। मकड़ी इस जाल का प्रयोग अपने शिकार को फंसाने के लिए करती है, यही कारण है कि मकड़ी जाल बनाती है।

प्रश्न (2) - माइक्रोवेव ओवन में खाना जल्दी क्यों गर्म हो जाता है?
जब किसी भोजन सामग्री को माइक्रोवेव के अंदर रखा जाता है, तो भोजन पर माइक्रोवेव तरंगें गिरने लगती हैं। इन तरंगों में कुछ प्रकाश तरंगें और कुछ एक्स तरंगें होती हंै। ये तंरगें जब भोजन पर पड़ती हैं तो ये भोजन में उपस्थित सूक्ष्म परमाणुओं को शक्ति प्रदान करती हैं और ये परमाणु एक दूसरे से टकराकर ऊर्जा उत्पन्न करते हैं और इस प्रक्रिया में काफी अधिक मात्रा में ऊर्जा उत्पन्न होती है। यही कारण है कि माइक्रोवेव में खाना जल्दी पक जाता है।

प्रश्न (3) - रोटी क्यों फूलती है?
जब आटे में पानी मिलाकर आटे को गूंथा जाता है तो आटे में उपस्थित प्रोटीन एक लचीली परत बना लेता है जिसे लासा या ग्लूकोस कहते है। यह अपने अंदर कार्बन डाई ऑक्साइड सोख लेती है। जब आटे की रोटी बनाकर उसे सेका जाता है तो उसमें उपस्थित कार्बन डाई ऑक्साइड बाहर निकलने की कोशिश करती है। इससे रोटी फूल जाती है और दो परतों में बंट जाती है। यही कारण है कि रोटी सिकने के बाद फूलने लगती है।

प्रश्न (4) - एयर कंडीशनर से पानी क्यों निकलता है?
गर्मियों में देखा होगा कि एसी में से पानी निकलता रहता है। दसअसल एसी से पानी निकालने की क्रिया को आप ऐसे समझ सकते हैैं कि जब हम किसी गिलास मेें ठंडा पानी भर कर रख देते हैं तब गिलास के ऊपर पानी की बूंदें जम जाती हैं और कुछ समय के बाद यह बूंदेें पानी के रूप में गिलास के नीचे इकठ्ठा हो जाती हैं। ऐसे ही जब एयर कंडीशनर चलता है तो उसमें उत्पन्न गैस उसमें लगे पाइपों से गुजरती है और उन पाइपों के ऊपर पानी की बूंदें जमा हो जाती हैं। यही बूंदें बाहर के गर्म वातावरण के संंपर्क में आकर पानी का रूप ले लेती हैं और यही पानी एयर कंडीशनर से बाहर निकलता है। इसी कारण एयर कंडीशनर से पानी निकलता है।