Amritsari kulcha: छोले के साथ लें टेस्टी अमृतसरी कुलचा खाने का आनंद, जानिए घर पर कैसे बनाएं

आप भी लंच में कुछ चटपटा बनाकर खाना चाहते हैं तो छोला के साथ अमृतसरी कुलचा जरूर ट्राई करें। इस बेहद टेस्टी रेसिपी की खासियत यह है कि यह टेस्टी होने के साथ बनाने में भी बेहद आसान है।

लंच का खाना हर व्यक्ति के लिए काफी अहम होता है क्योंकि उसी से उसकी पूरे दिन की भूख शांत होती है। ऐसे में यदि आप भी लंच में कुछ चटपटा बनाकर खाना चाहते हैं तो छोला के साथ अमृतसरी कुलचा जरूर ट्राई करें। इस बेहद टेस्टी रेसिपी की खासियत यह है कि यह टेस्टी होने के साथ बनाने में भी बेहद आसान है। इसे बनाने के लिए आपको तंदूर की जरूरत भी नहीं पड़ती है। आप इन कुलचों (Amritsari kulcha) को तवे पर भी तैयार कर सकते हैं। तो आइए जान लेते हैं क्या है अमृतसरी कुलचा बनाने की रेसिपी (Amritsari kulcha recipe)।

अमृतसरी कुलचा बनाने के लिए सामग्री (Amritsari kulcha ingredients)
कुलचे के डो के लिए
1 किलो मैदा
400 मिली. पानी
एक चुटकी नमक
100 मिली कनोला ऑयल

फीलिंग बनाने के लिए
1 कप प्याज कटा हुआ
1.2 किलो आलू
2 छोटे चम्मच साबुत धनिया रोस्ट और क्रश्ड किया हुआ
2 छोटे चम्मच अदरक टुकड़ों में कटा हुआ
थोड़ा सा हरा धनिया टुकड़ों में कटा हुआ
1 हरी मिर्च कटी हुई
1 टेबल स्पून अनारदाना क्रश्ड किया हुआ
नींबू का रस

अमृतसरी कुलचा बनाने की विधि (Amritsari kulcha recipe)
अमृतसरी कुलचा बनाने के लिए एक बर्तन में मैदा और नमक डालकर उसका आटा गूंथकर उसें गीले कपड़े से ढककर 1 घंटे के लिए अलग रख दें। इसके बाद कुलचे की फीलिंग तैयार करने के लिए कनोला ऑयल को छोड़कर सभी सामग्री अच्छी तरह मिलाकर सीजनिंग चेक कर लें। अब अपनी हथेलियों और उगंलियों पर तेल लगाकर आटे की छोटी.छोटी लोईयां बना लें। इन लोईयों में फीलिंग भरकर उसे पतला करते हुए बेलन की मदद से इसके किनारों को पतला कर लें। अब एक नॉनस्टिक पैन गर्म करके उसके किनारों पर कनोला ऑयल लगाते हुए कुल्चे को दोनों तरफ से अच्छी तरह सेक लें। लो जी, आपका टेस्टी अमृतसरी कुलचा बनकर तैयार है। इस अमृतसरी कुलछा को छोलों के साथ खाने का आनंद उठाएं।