Cancer Causing Ingredients : कैंसर की जड़ बन सकती हैं ये 4 चीजें, खरीदने से पहले जरूर पढ़ें लेबल

Cancer causing ingredients in packaged food : पैकेट वाला खाना सुविधाजनक है पर सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है, क्योंकि इसमें कैंसर पैदा करने वाले तत्व हो सकते हैं। पैकेट खरीदते वक्त इन 4 चीज़ों को जरूर देखें और इनसे बचें ये कैंसर से जुड़े हो सकते हैं।

Cancer Causing Ingredients : पैकेट वाला खाना जैसे ब्रेड, रेडी-टू-ईट खाना, नमकीन वगैरह, हमारी ज़िंदगी को आसान तो बना देते हैं, लेकिन सेहत के लिए अक्सर अच्छे नहीं होते। इनमें नमक, फैट (चर्बी) और प्रेज़र्वेटिव्ज़ (चीज़ों को खराब होने से बचाने वाले केमिकल) बहुत ज्यादा होते हैं, जो हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

और दुख की बात ये है कि कई पैकेट वाले खानों में कुछ ऐसे छुपे हुए तत्व भी होते हैं, जिन्हें अगर लगातार खाया जाए तो कैंसर जैसी गंभीर बीमारियां तक हो सकती हैं।

तो अब सवाल है कि इसका उपाय क्या है? उपाय ये है कि जब आप पैकेट वाला खाना खरीदें, तो उसकी पैकिंग पर लिखी सामग्री (Cancer Causing Ingredients) की लिस्ट को ध्यान से पढ़ें। यहां 4 ऐसी चीज़ें बताई गई हैं जिन पर आपको खास ध्यान देना चाहिए

1. नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स – प्रोसेस्ड मीट्स के रंग में छुपा जहर (Cancer Causing Ingredients)

नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स (Nitrates and Nitrites): ये अक्सर प्रोसेस्ड मीट (जैसे सॉसेज, बेकन, हॉट डॉग, पैकेट वाला मीट) में डाले जाते हैं ताकि उनका रंग और स्वाद अच्छा रहे और वो खराब न हों। लेकिन जब हम इन्हें खाते हैं, तो हमारे शरीर में ये ऐसे केमिकल (नाइट्रोसमाइन) बना सकते हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं, खासकर पेट और आंतों के कैंसर (Cancer of the Stomach and Intestines) का खतरा इनसे जुड़ा है।

जोखिम: कोलोरेक्टल (बड़ी आंत) और पेट के कैंसर का खतरा

क्या करें: ताजे और बिना प्रोसेस किए गए मीट विकल्प चुनें

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2. बीपीए (BPA) – डिब्बाबंद खाने में हॉर्मोनल गड़बड़ी का कारण

BPA (बिस्फेनॉल ए): ये खाने में डाला नहीं जाता, बल्कि बहुत सारे डिब्बाबंद खाने (canned food) और प्लास्टिक की पैकिंग की अंदरूनी परत में इस्तेमाल होने वाला एक केमिकल है। यह खाने में मिल सकता है। यह केमिकल हमारे शरीर के हॉर्मोन सिस्टम को गड़बड़ कर सकता है और कुछ रिसर्च में इसे ब्रेस्ट और प्रोस्टेट कैंसर (Prostate Cancer) जैसे कैंसर से भी जोड़ा गया है। कोशिश करें कि BPA-free लिखे हुए पैकेट चुनें या डिब्बाबंद खाने से बचें।

जोखिम: हॉर्मोन असंतुलन और कैंसर का बढ़ता खतरा

क्या करें: BPA-फ्री डिब्बे या ताजा और फ्रोजन फूड चुनें

3. कृत्रिम रंग (Artificial Food Colors) – दिखने में आकर्षक, अंदर से खतरनाक

पैकेज्ड स्नैक्स, नमकीन, ड्रिंक्स और बच्चों के सीरियल्स में इस्तेमाल होने वाले रंग जैसे Yellow 5 और Yellow 6 देखने में आकर्षक लगते हैं, लेकिन इनका असर शरीर पर खतरनाक हो सकता है। कई जानवरों पर हुए अध्ययनों में इनसे किडनी और आंतों में ट्यूमर का खतरा पाया गया है।

जोखिम: आंत और गुर्दे में ट्यूमर

क्या करें: प्राकृतिक रंगों वाले या घर पर बने विकल्प चुनें

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4. ट्रांस फैट और हाइड्रोजेनेटेड ऑयल्स – स्वाद के लिए सेहत से समझौता

कुकीज़, चिप्स, क्रैकर्स और अन्य पैकेज्ड स्नैक्स में ट्रांस फैट या आंशिक रूप से हाइड्रोजेनेटेड तेल मिलाए जाते हैं, जिससे इनकी शेल्फ लाइफ बढ़ती है। लेकिन ये शरीर में सूजन, दिल की बीमारियों और कैंसर का कारण (Cause of Cancer) बन सकते हैं।

जोखिम: दिल की बीमारी और कैंसर

क्या करें: लेबल पर "Trans fat" या "Partially Hydrogenated Oils" देखकर बचें

पैकेज्ड फूड खरीदते समय क्या ध्यान रखें?

लेबल ज़रूर पढ़ें: इंग्रेडिएंट्स की सूची में अगर पहले नंबरों पर चीनी, नमक, ट्रांस फैट या आर्टिफिशियल रंग हैं, तो उस प्रोडक्ट से दूरी बनाएं।

न्यूट्रिशन जानकारी देखें: रेड मार्किंग का मतलब हाई मात्रा है – जितना हो सके, ऐसे उत्पाद कम ही लें।

प्राकृतिक विकल्प चुनें: फ्रेश फल, सब्ज़ियाँ, साबुत अनाज और घरेलू खाना ज़्यादा सुरक्षित विकल्प हैं।

सावधानी ही सुरक्षा है: पैकेज्ड फूड पूरी तरह न छोड़ें, लेकिन समझदारी से चुनें।

Cancer Causing Ingredients : हर चमकती चीज सोना नहीं होती – और हर पैकेज्ड फूड हेल्दी नहीं होता। अगली बार जब आप सुपरमार्केट जाएं, तो इन 4 खतरनाक इंग्रेडिएंट्स को पहचानें और अपने और अपने परिवार की सेहत को प्राथमिकता दें।

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