World Liver Day 2023: जानिए हेल्दी लीवर के लिए क्या खाएं, क्या नहीं

World Liver Day 2023: लिवर (Liver) को हेल्दी बनाए रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह खाना डाइजेस्ट (Digestion) करने, शरीर को नुट्रिशन (Nutrition) देने, और हॉर्मोन रेगुलेशन (Hormone Regulation) जैसे फंक्शन्स के अलावा और भी कई तरह से शरीर की फंक्शनिंग में मदद करता है। लीवर को स्वस्थ (Healthy Liver)रखने के लिए क्या खाएं और क्या न खाएं ये इस आर्टिकल में पढ़ें।

Eat Right for Healthy Liver: लिवर हमारे शरीर का एक महत्वपूर्ण पार्ट है जिसके अनेक फंक्शन्स हैं। यह शरीर में खाना डाइजेस्ट करता है और नुट्रिएंट्स स्टोर करता है। इसके साथ ही यह हमारी बॉडी में डिटॉक्सिफिकेशन, मेटाबोलिज्म, इम्यून फंक्शन, ब्लड क्लॉटिंग और हार्मोन रेगुलेशन जैसे कई जरूरी फंक्शन्स निभाता है। इसका मतलब है की लिवर के हेल्थ का ध्यान ना रखने पर हमें कई तरह की तकलीफों का सामना करना पड़ सकता है। हार्ट डिजीज और कैंसर की तरह ही लिवर से जुड़ी बिमारियों की संख्या आये दिन बढ़ रही हैं। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ़ हेल्थ में पब्लिश्ड एक आर्टिकल के अनुसार अनहेल्दी लीवर से कई प्रकार के रोग हो सकते हैं। इनमें हेपेटाइटिस, वायरस के कारण होता है बाकी ड्रग्स या बहुत अधिक शराब पीने की वजह से होते हैं। लिवर में लंबे समय तक चोट या घाव का निशान सिरोसिस का कारण बन सकता है। वहीं जॉन्डिस लिवर की बीमारी का एक संकेत हो सकता है।

Essential Nutrients and Foods for Optimal Liver Function :

Fruits and Vegetables: एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर और अन्य आवश्यक नुट्रिएंट्स एक लिवर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। फल और सब्जियां से यह सब भरपूर मात्रा में होते हैं। हमें अपने खाने में तरह-तरह के रंगीन फल और सब्जियां जैसे जामुन, खट्टे फल, पत्ते की सब्जियां ब्रोकोली, गाजर और शकरकंद शामिल करनी चाहिए।

Grains: अपने खाने में मिल्लेट्स जैसे साबुत अनाज, ब्राउन राइस, क्विनोआ, वीट ब्रेड का सेवन करें। इन सभी में फाइबर होता हैं जो हमारे डाइजेशन में मदद करता है। साथ ही यह विटामिन बी भी देता है जो लिवर हेल्थ के लिए जरूरी है।

Lean Protein: लिवर सेल्स को रिपेयर करने के लिए और लिवर को सुचारु रूप से फंक्शन करने के लिए प्रोटीन का बड़ा महत्त्व है। अपने आहार में लीन प्रोटीन जैसे छोले, पनीर, फिश, बीन्स, दाल, टोफू और चीया सीड्स शामिल करें।

Happy Fats: प्रोटीन के साथ ही हेल्दी फैट्स भी लिवर के लिए फायदेमंद होते हैं। एवोकाडो, नट्स, बीज और ओलिव ऑयल में भरपूर मात्रा में हेल्दी फैट्स होते हैं जो लिवर को ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे महत्वपूर्ण नुट्रिएंट्स देते हैं। इनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रॉपर्टीज होती है जो लिवर हेल्थ के लिए आवश्यक है।

Herbal Tea: कुछ हर्बल टी लिवर की सेफ्टी के लिए एक अच्छा ऑप्शन है। इसमें सुरक्षा हेल्दी गुण पाए गए हैं और ये लिवर को डिटॉक्स करने में मदद करती है।

What to Skip :

Sugar: सोडा, चॉक्लेट, केक और अन्य कई मीठे फूड्स का सेवन ज़्यादा करना भी लिवर हेल्थ के लिए हानिकारक होता है।

Alcohol: अत्यधिक शराब के सेवन से लीवर खराब हो सकता है और अल्कोहलिक फैटी लीवर रोग, हेपेटाइटिस और सिरोसिस जैसी स्थिति पैदा हो सकती है। अपने शराब का सेवन सीमित करें या अपने लीवर की सुरक्षा के लिए इसे पूरी तरह से टाल दें।

Salt and Oil: जरूरत से ज्यादा नमक खाने से भी लिवर खराब होने का खतरा बढ़ सकता है। जहां तक हो सके फ्राइड फूड्स, पैक्ड फूड्स, स्नैक्स और ऐसे फूड्स जिनमें नमक तेज या ट्रांस फैट्स और सैचुरेटेड फैट्स ज़्यादा हो, कम खाएं।

Coffee: बहुत ज़्यादा कोफ़ी पीने वालों के लिए बुरी खबर, ज़्यादा कैफीन का सेवन लीवर पर दबाव डाल सकता है और इसके लिवर फंक्शनिंग पर बुरा असर पड़ सकता है। इसलिए कॉफी, चाय और एनर्जी ड्रिंक्स का सेवन सीमित करना आवश्यक है।

एक्सपर्ट्स का मानना है की बैलेंस्ड डाइट मुख्य तरीके हैं अपनी लिवर को हेल्दी रखने के लिए। इसके साथ ही रेगुलर मेडिकल चेकअप और लिवर फंक्शन टेस्ट कराने से लिवर से जुड़ी प्रॉब्लम, अगर कोई है, का पता लग सकता है।