Career in Food Processing: फूड प्रोसेसिंग साइंस और टेक्नोलॉजी में बनाएं कॅरियर

Sunil Sharma

Updated: 11 Sep 2019, 05:31:36 PM (IST)

मैनेजमेंट मंत्र

Career in Food Processing: रोजगार को ध्यान में रखते हुए फूड साइंस और फूड प्रोसेसिंग इंजीनियरिंग व टेक्नोलॉजी का क्षेत्र काफी डिमांड में रहता है। फूड साइंटिस्ट के अलावा इसके एक्सपर्ट, टेक्नोलॉजिस्ट आदि के रूप में व्यक्ति अपनी बेहतर पहचान बना सकता है। फूड साइंस या फूड टेक्नोलॉजी ऐसी विधा है जिसमें खाद्य पदार्थों के उत्पादन, प्रोसेसिंग, संरक्षण और विपणन जैसे कार्य किए जाते हैं। फूड साइंस प्रोफेशनल के तौर पर अभ्यर्थी को खाद्य पदार्थों के भौतिक, रासायनिक और जैवकीय लक्षणों का अध्ययन करना होता है। विशेषकर अप्लाइड साइंस के क्षेत्र में भविष्य बनाने वाले स्टूडेंट्स इसका अध्ययन कर सकते हैं।

संबंधित कोर्स
इस क्षेत्र में बायोकेमिस्ट्री, केमिकल इंजीनियरिंग और फिजिकल साइंस के मूलभूत सिद्धांतों की पढ़ाई की जाती है। फिजिक्स, केमिस्ट्री, बायोलॉजी या मैथ्स विषयों से १२वीं कक्षा पास करने के बाद अंडरग्रेजुएट स्तर पर तीन व चार वर्षीय कोर्स में प्रवेश पा सकते हैं। साथ ही बायोटेक्नोलॉजी, ऑर्गेनिक केमिस्ट्री, न्यूट्रिशन या फार्मास्युटिकल्स साइंस की पढ़ाई के बाद फूड साइंस या फूड टेक्नोलॉजी में स्पेशलाइजेशन, मास्टर्स, पीएचडी, डिप्लोमा और सर्टिफिकेट कोर्स भी किए जा सकते हैं। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ फूड टेक्नोलॉजी एन्टरप्रेन्योरशिप एंड मैनेजमेंट, सोनीपत, इंस्टीट्यूट ऑफ कैमिकल टेक्नोलॉजी, मुंबई, इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ फूड प्रोसेसिंग टेक्नोलॉजी, तमिलनाडू से शिक्षा ले सकते हैं।

रोजगार के हैं कई मौके
देश में औद्योगिकरण बढऩे से कई जगह पर इस क्षेत्र से जुड़ी नौकरियों के लिए नोटिफिकेशन जारी होते रहते हैं। फार्मा बायोटिक के अलावा फूड पैकेजिंग, डेयरी फर्म, रिटेलर, बेकरी हाउसेज, हैल्थकेयर, फूड मैन्युफैक्चरिंग व प्रोसेसिंग ऐसे क्षेत्र हैं जहां इस तरह के प्रोफेशनल की जरूरत ज्यादा होती है। फूड टेक्नोलॉजी लैब, क्वालिटी कंट्रोल विभाग भी इस तरह की नौकरी के अवसर निकाले जाते हैं।

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