विदेशों में भी छाई राजस्थान की ये देसी सब्जी, पूरी तरह नेचुरल; सालभर नहीं होती खराब

मारवाड़ की मिट्टी में स्वाद का असली जादू बसता है। यहां की देसी सब्जियां विदेशों में भी अपनी पहचान बना चुकी हैं। ऐसी ही एक पारंपरिक डिश है काचरा और ग्वारफली की मिक्स सब्जी, जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है।

राजस्थान के मारवाड़ के पारंपरिक व्यंजनों की खुशबू अब प्रदेश की सीमाओं से निकलकर देश-विदेश तक पहुंच चुकी है। इनमें सबसे अधिक लोकप्रिय है काचरा और ग्वारफली की मिक्स सब्जी, जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। खासकर बरसात के मौसम में इसकी ताजी महक पूरे क्षेत्र में फैल जाती है।