सावधान! चिकनाई बढ़ाने के लिए बना रहे रिफाइंड का मावा

भोपाल- नवरात्रि के साथ ही त्यौहारों की धूम शुरु हो चुकी है. दशहरा के बाद अब महापर्व दीपावली की तैयारी प्रारंभ हो गई है. दिवाली पर सबसे ज्यादा पकवान बनाए जाते हैं और इसके लिए कई विक्रेता मिलावटी खाद्य सामग्री तैयार करने लगे हैं. खासतौर पर मावा में मिलावट की जा रही है. ऐसा ही एक मामला उस समय सामने आया जब खाद्य विभाग की टीम ने एक मावा डेयरी पर छापा मारा।

मुरैना के अंबाह कस्बे में खाद्य विभाग के अधिकारियों ने जैसे ही छापा मारा, यहां मौजूद लोग सामग्री छिपाने लगे. छापे में विभागीय अधिकारियों को ढाई क्विंटल मावा मिला। दल के सदस्यों ने जब मावा की क्वालिटी चेक की तो पता लगा कि यहां का मावा मिलावटी है। जांच अधिकारियों ने मावा के सेंपल लिए. साथ ही मौके पर मौजूद डेयरी संचालक के खिलाफ अंबाह थाने में एफआईआर दर्ज कराई.

पुलिस ने कस्बे के धीर सिंह गुर्जर की डेयरी पर छापा मारा जहां मावा बना हुआ रखा था। जब उस मावे की क्वालिटी को चेक किया तो वह गुण्वत्ताहीन मिला। यह मिलावटी मावा त्योहार में खपाने की तैयारी की जा रही थी। टीम के सदस्यों ने बताया कि वहां कुछ रिफाइंड के टीन रखे हुए थे. इन टीनों के बारे में पता लगा कि मावा में रिफाइंड मिलाया जाता था।

रिफाइंड के बारे में कर्मचारियों ने बताया कि रिफाइंड से मावा में चिकनाई आ जाती है, लोग उस चिकनाई को घी की चिकनाई समझ लेते हैं तथा मावा की क्वालिटी पर विश्वास हो जाता है. यहां पहले दूध में से क्रीम निकालते हैं तथा उसके बाद उस दूध में चिकनाई बढ़ाने के लिए रिफाइंड मिला देते थेे। यह मावा तैयार कर बेच देते थे।

खाद्य सुरक्षा अधिकारी ने बताया कि डेयरी संचालक के खिलाफ मामला दर्ज करा दिया है. उन्होंने कहा कि इस प्रकार के मिलावटी काम पर अंकुश लगाने के लिए आगे भी इसी प्रकार की कार्रवाई चलती रहेगी.खाद्य विभाग की टीम ने डेयरी संचालक के खिलाफ मामला दर्ज कराने के साथ ही मावा बनाने का कुछ सामान भी जब्त कर लिया है।