घर पर ऐसे तैयार करें फ्रोजन फूड, जानें इसके फायदे

घर में देसी तरीके से फ्रीज की गई सब्जियां बाजार के फ्रोजन फूड से ज्यादा बेहतर होती हैं

विदेशों की तरह अब हमारे देश में भी फ्रोजन फूड का चलन बढ़ रहा है, लेकिन ये उतने पौष्टिक नहीं होते जितने कि ताजे फल और सब्जियां। घर में देसी तरीके से फ्रीज की गई सब्जियां बाजार के फ्रोजन फूड से ज्यादा बेहतर होती हैं क्योंकि बाजार में इन्हें फ्रीज करने के लिए कई तरह के एडिटिव्स का प्रयोग किया जाता है, जिससे कई सारे पोषक तत्व शरीर में ठीक से अवशोषित(एब्जॉर्ब) नहीं हो पाते। हालांकि कम फैट होने की वजह से मोटे लोगों के लिए यह उपयोगी रहते हैं, लेकिन बैलेंस डाइट के हिसाब से फ्रोजन फूड को विशेषज्ञ सही नहीं मानते।
ऐसे करें फ्रीज-
अगर आप मटर, गोभी, गाजर जैसी सब्जियों को फ्रीज करना चाहते हैं, तो उन्हें सबसे पहले अच्छी तरह से धो लें, इसके बाद उन्हें सुखाकर और रोस्ट करें ताकि उनमें प्राकृतिक रूप से मौजूद पानी पूरी तरह से सूख जाए। अब इन्हें किसी एयर टाइट बैग में फ्रीज करें। इन सब्जियों को दो से तीन महीने में प्रयोग कर लेना चाहिए।

विकास गुप्ता
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