आपने चखा है कभी लहसुन के नमक का स्वाद, जानिये बनाने का तरीका और इसके बेमिसाल फायदे

रायपुर. बिना नामक के खाने में लज्जत नहीं आती है। लगभग हर खाना नमक के बिना बेस्वाद है। आयुर्वेद में भी समुद्री, सेंधा और काले नमक के सेवन और इसके फायदे के बारे में उल्‍लेख मिलता है। लेकिन आज हम आपको लहसुन के नमक के बारे में बताने जा रहे हैं।

जैसे नाम से ही जाह‍िर हो रहा है ये नमक लहसुन के साथ मिलाकर बनाया जाता है। लहसुन का नमक आपको पोषण देने के साथ आपकी कई समस्‍याओं को दूर करने में मददगार है। यह काफी स्‍वादिष्‍ट और हेल्‍दी होता है, जिसे आप सलाद के साथ, पॉपकॉर्न, फ्रेंच फाइज़, ग्रिल्‍ड सब्जियां, ब्रेड टोस्‍ट के साथ सेवन कर सकते हैं।

ब्‍लड प्रेशर कंट्रोल करने में मददगार

लहसुन का नमक एक वैसोडिलेटर के रूप में कार्य करता है और यह आपके रक्त के प्रवाह को बेहतर बनाने के लिए रक्त वाहिकाओं को खोलता है। जिससे कि यह आपके ब्‍लड प्रेशर को कंट्रोल रखने में मदद करता है। हालांकि आपने रोजाना लहसुन की कलियां चबाने से ब्‍लड प्रेशर कंट्रोल के बारे में भी सुना होगा। आप इन दोनो ही तरीकों को अपना सकते हैं।

दिल के लिए भी फायदेमंद

लहसुन का नमक आपको दिल संबंधी बीमारियों से दूर रखने में मदद करता है। क्‍योंकि यह एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को कम करने में मदद करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को बढ़ाने में मदद करता है। जिससे कि आपके हृदय स्‍वास्‍थ्‍य को बढ़ावा मिलता है।

वजन घटाने में मददगार

लहसुन खाने के एक नहीं अनगिनत फायदे हैं, इसकी खूबी के कारण ही यह ब्‍लड प्रेशर, ब्‍लड शुगर और वेट मैनेजमेंट में मददगार है। लहसुन के नमक में अच्‍छी मात्रा में डाइटरी फाइबर होता है। यह खाने को पचाने और खाद्य पदार्थों के पाचन में सुधार कर सकता है और तेजी से वजन कम करने में मदद करता है। इसलिए आप यदि वजन घटाना चाहते हैं तो इसे अपनी डाइट में इस नमक को शामिल करें।

ये है नमक बनाने का तरीका

सबसे पहले आप नमक का तीन चौथाई भाग और लहसुन पाउडर के एक चौथाई भाग को एक साथ मिलाएं। लहसुन पाउडर को बाजार से खरीदें या फिर घर पर लहसुन को छीलकर और पीसकर पाउडर बना सकते हैं।

अब इन्हें एक मिक्सर में डालें और इसे एक मिनट के चलाएं जब तक कि यह रेत जैसा बारीक न हो जाए। अब आप एक ओवन में नमक के मिश्रण को एक घंटे के लिए 180 F पर बेक करें। इसके बाद आप इस नमक को दुबारा से मिक्सर में फिर से पीसें।

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