28 दिसंबर 2025,
रविवार
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आज अंतरराष्ट्रीय चाय दिवस है (प्रतीकात्मक फोटो)
International Tea Day : आज विश्व चाय दिवस है। देश के कोने कोने में चाय के दीवाने मिल जाएंगे। चाय का राजस्थान से भी बड़ा कनेक्शन है। आप यह जानकर हैरान रह जाएंगे कि राजस्थान की यह चाय पूरे देश में पसंद की जाती है। इस चाय के दीवाने शहर-शहर में मिल जाएंगे। ‘नागौरी चाय’। राजस्थान का एक जिला नागौर है। जहां की ‘नागौरी चाय’ पूरी दुनिया में प्रसिद्ध है। आइए जानते हैं कि ‘नागौरी चाय’ की क्या खासियतें हैं।
नागौरी चाय। नाम लेते ही जुबान पर चाय की तलब शुरू हो जाती है। नागौरी चाय बाकी मिलने वाली चायों से ज्यादा क्रीमी, गाढ़ी और मीठी होती है। नागौरी चाय की कहानी कुछ इस तरह से शुरू होती है। राजस्थान में एक जिला है नागौर। यहीं का एक समुदाय मार्बल का बिजनेस करता था। फिर ये लोग डेयरी के बिजनेस में आए। डेयरी बिजनेस के सहारे ये मुंबई चले गए। जहां इन्होंने नागौरी चाय का बिजनेस शुरू किया।
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नागौरी चाय यूं तो नागौर की है। पर मुंबई में हर जुबां पर इसका नाम है। नागौरी चाय आपको पाकिस्तान में भी मिल जाएगी। नागौरी चाय की जान है इसका मसाला। बताया जाता है कि नागौरी चाय के मसाले को बनाने में सबसे पहले 2 चम्मच सौंफ, 6-7 लौंग, 10-12 काली मिर्च, 5-6 इलायची, छोटा टुकड़ा जायफल की जरूरत पड़ती है। अब इस सारी सामान को तवे पर हल्का भून लें। भूनने के बाद इसे थोड़ा ठंडा कर मिक्सी में पीस लें। बस तैयार हो गया नागौरी चाय का स्पेशल मसाला। अब आप घर पर भी तैयार कर सकते हैं नागौरी चाय। प्याले में इस चाय की चुस्कियां लेते हुए कह सकते है… वाह…नागौरी चाय। Happy International Tea Day।
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