देश में दूध पीने में राजस्थानी नंबर वन, दूसरे राज्य का नाम जानेंगे तो चौंक जाएंगे

अरुण कुमार
Good News : राजस्थान से एक बड़ी खबर। भारत में दूध न केवल पोषण का प्रमुख स्रोत है, बल्कि यह सांस्कृतिक और आर्थिक रूप से भी लोगों से जुड़ा है। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड (एनडीडीबी) के 2024 के आंकड़ों के अनुसार, देश में राजस्थान प्रति व्यक्ति दूध खपत में नंबर वन है यानि राजस्थानी हर दिन औसत 459 ग्राम दूध किसी न किसी रूप में सेवन करते हैं। यहां 68.5 फीसदी पुरुष और 69 फीसदी महिलाएं रोजाना दूध-दही या छाछ का उपयोग करती हैं। मजबूत डेयरी सहकारी समितियां और ग्रामीण अर्थव्यवस्था इसकी प्रमुख वजह हैं।

पंजाब में प्रतिदिन प्रति व्यक्ति 427 ग्राम दूध खपत

पंजाब में प्रति व्यक्ति खपत 427 ग्राम दूध प्रतिदिन है। यहां 75.4 फीसदी पुरुष और 64 फीसदी महिलाएं दूध-दही का सेवन करते हैं। जबकि हरियाणा में दैनिक खपत 400 ग्राम के करीब है, जिसमें 77.4 फीसदी पुरुष और 71.2 फीसदी महिलाएं शामिल हैं। वहीं, बिहार में 150 ग्राम और पश्चिम बंगाल में 100 ग्राम/व्यक्ति दूध की खपत है।

राज्यवार औसत दूध खपत (प्रति व्यक्ति)

राज्य - खपत (ग्राम/दिन)
राजस्थान 459
पंजाब 427
हरियाणा 400
गुजरात 375
आंध्र प्रदेश 350
कर्नाटक 340
उत्तर प्रदेश 325
तमिलनाडु 313
मध्य प्रदेश 310
महाराष्ट्र 290
केरल 265
बिहार 150
ओडिशा 125
प. बंगाल 110
असम 100
स्रोत : एनडीडीबी 2024

दक्षिण में आंध्र आगे …

दक्षिण भारत में आंध्र प्रदेश अग्रणी है, जहां 350 ग्राम प्रति व्यक्ति खपत है। यहां 77.1 फीसदी पुरुष व 74.8 फीसदी महिलाएं दूध का सेवन करते हैं। कर्नाटक में प्रति व्यक्ति खपत 340 ग्राम है, जिसमें 76.2 फीसदी पुरुष और 77.9 फीसदी महिलाएं हैं।

भारत दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक

भारत वैश्विक दूध उत्पादन में 25 फीसदी (230.58 मिलियन टन) से अधिक अकेले करता है। हालांकि, वैश्विक डेयरी व्यापार में हिस्सेदारी मात्र 0.25 फीसदी है, जो गुणवत्ता मानकों और घरेलू मांग के कारण सीमित है। भारत मुख्य रूप से संयुक्त अरब अमीरात, सऊदी अरब, अमरीका, सिंगापुर, और भूटान, नेपाल और बांग्लादेश को निर्यात करता है।