Beetroot Recipes: खेलकूद और फिटनेस में रहना चाहते हैं आगे तो आजमाएं ये रेसिपीज, बनें बेहतर स्पोर्ट्सपर्सन

Beetroot Recipes: चुकंदर हमारे स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती के लिए कई प्रकार के लाभ देता हैं। ये विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट सहित आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता हैं। चुकंदर का सेवन या चुकंदर का जूस/सूप नियमित रूप से पीने से ब्लड प्रेशर और हार्ट डिजीज के जोखिम को कम कर सकते हैं। इससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिल सकती है। चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट मांसपेशियों में ऑक्सीजन के प्रवाह में सुधार लाता और सहनशक्ति को बढ़ाकर एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ा सकते हैं। इसमें मौजूद कैल्शियम, विटामिन C और फोलेट हड्डियों के निर्माण और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं। चुकंदर एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए भी जाना जाता है। ये लिवर हेल्थ और पाचन में भी सहायता करता है। इसके अलावा, चुकंदर की उच्च फाइबर सामग्री स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देती है और वेट मैनेजमेंट में योगदान देती है। अपने आहार में चुकंदर और इसके डेरिवेटिव को शामिल करना अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने का एक स्वादिष्ट और पौष्टिक तरीका हो सकता है।

Beetroot Juice (चुकंदर का जूस):

Ingredients: चुकंदर - 2 मीडियम साइज, नींबू का रस - 1 टेबलस्पून, शहद - 1 चम्मच, पानी - 1 कप

Method: चुकंदर के जूस के लिए ताज़े चुकंदर को धो कर उसका छिलका निकल दें। अब उसे टुकड़ों में काट कर ब्लेंडर में डालें। साथ ही नींबू का रस, पानी और शहद मिलाकर ब्लेंड करें।

Beetroot Raita (चुकंदर का रायता):

Ingredients: चुकंदर - 1 मीडियम साइज की (छीलकर कद्दूकस की हुई), दही - 2 कप, पुदीना पत्ती - 2 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई), क्रीम - 1 टेबलस्पून, जीरा पाउडर - 1 चम्मच, नमक - स्वादानुसार

Method: खाने में स्वादिष्ट और देखने में सुंदर रायता बनाने के लिए कद्दूकस की हुई चुकंदर में दही को फेंट कर मिलाएं। अब इसमें बारीक कटे हुए पुदीने के पत्ते, नमक और एक चुटकी पीसा हुआ जीरा पाउडर मिलाएं। सर्व करने से पहले क्रीम से गार्निश करें।

Beetroot Soup (चुकंदर सूप):

Ingredient: चुकंदर - 2 मीडियम साइज की (छोटे टुकड़ों में कटी हुई), प्याज - 1 मीडियम साइज का (कटा हुआ), गाजर - 1 मीडियम साइज की (कटी हुई), पानी - 3 कप, नमक - स्वादानुसार, काली मिर्च पाउडर - स्वादानुसार, क्रीम - 1 टेबलस्पून, धनिया के पत्ते - 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)

Method: कटे हुए चुकंदर को प्याज और गाजर के साथ पानी डाल कर कुकर में उबाल लें। जब यह अच्छी तरह उबाल जाए तो इसे ठंडा करें और फिर नमक और काली मिर्च के साथ ब्लेंड करें। सर्व करने से पहले इसे फिर गरम करें और बटर, क्रीम व धनिये के पत्तों से गार्निश करें।