6 दिसंबर 2025,
शनिवार
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Traditional Dishes Of Sikkim
Sikkim Food: सिक्किम, भारत के उत्तर-पूर्वी हिस्से में स्थित एक खूबसूरत राज्य है जो अपनी प्राकृतिक सुंदरता, शांत वातावरण और अनोखे स्वादिष्ट व्यंजन के लिए जाना जाता है। यहां आने वाले न केवल यहां की हरी-भरी वादियों और बर्फ से ढके पहाड़ों से आकर्षित होते हैं, बल्कि यहां का खान-पान भी पर्यटकों को लुभा लेता है। अगर आप भी सिक्किम घूमने का प्लान कर रहे हैं, तो यहां के इन ट्रेडिशनल फूड का स्वाद चखना न भूलें। यहाँ के खास व्यंजन जैसे मोमो, थुकपा और शाकाहारी करी न केवल स्थानीय लोगों के दिलों में जगह बनाते हैं, बल्कि पर्यटकों के लिए भी एक शानदार अनुभव होते हैं। तो आइए जानते हैं यहां के पारंपरिक और स्वादिष्ट फूड्स के बारे में।
सिक्किम का प्रसिद्ध खाना शायद आपने अपने घर या बाजारों में बनते देखा होगा। इनमें मोमोज, नूडल सूप जैसे व्यंजन शामिल हैं, जो सिक्किम की खास क्यूजीन में से हैं। इन व्यंजनों में कई शाकाहारी और मांसाहारी डिशेज होते हैं, जिनकी रेसिपी बहुत कम लोगों को पूरी तरह से पता होती है। सिक्किम के खाने का स्वाद अनूठा होता है, और यहां की पारंपरिक रेसिपियां समय के साथ एक अनमोल धरोहर बन चुकी हैं।
मोमो सिक्किम का सबसे पॉपुलर स्ट्रीट फूड है, जो पूरे भारत में काफी प्रसिद्ध है। यह एक तिब्बती व्यंजन है, जिसे सिक्किम में बहुत पसंद किया जाता है। मोमो एक तरह का डम्पलिंग होता है, जिसमें आटे की लोई के अंदर कीमा (चिकन, मटन या सब्जियां) भरा जाता है। इसे स्टीम, फ्राई या सूप के साथ सर्व किया जाता है। मोमो के साथ लाल मिर्च की चटनी और सूप दिया जाता है, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है। सिक्किम के हर गली-मोहल्ले में आपको मोमो की दुकानों का स्वाद मिल जाएगा, जहां यह ताजे और गर्मागर्म परोसा जाता है।
थुकपा तिब्बती मूल का एक प्रकार का नूडल सूप है, जो सिक्किम में सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक माना जाता है। यह पकवान शाकाहारी और चिकन दोनों प्रकार में मिल सकता है। इस सूप में स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली लगभग हर तरह की सब्जियां डाली जा सकती हैं, लेकिन सबसे सामान्य होती हैं गाजर, शिमला मिर्च, पालक, फूलगोभी और अजवाइन। यह सूप स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, जो सर्दी और ठंड में खासकर शरीर को गर्माहट देने का काम करता है।
छुरपी सूप एक स्वादिष्ट पनीर से बना सूप है, जो सिक्किम के पारंपरिक खाद्य पदार्थों में से एक है। यह सूप खासकर आगंतुकों को स्वागत पेय के रूप में परोसा जाता है। इस सूप की प्रमुख सामग्रियां पनीर और पैनकेक फोरन होती हैं, जो इसे एक अद्वितीय स्वाद देती हैं। इसे ताजगी के लिए धनिया पत्तियों से सजाया जाता है, जो सूप को एक हल्का और ताजगी भरा स्पर्श प्रदान करता है।
चांग सिक्किम का एक पारंपरिक फर्मेंटेड ड्रिंक है, जो जौ, चावल या बाजरे से बनाया जाता है। यह पेय सिक्किम के लोगों के लिए महत्वपूर्ण होता है और खासकर त्योहारों और विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। चांग का स्वाद हल्का खट्टा और मीठा होता है, जो इसे एक अनूठा अनुभव प्रदान करता है। अगर आप सिक्किम की यात्रा पर जाएं, तो इस पारंपरिक ड्रिंक का स्वाद लेना न भूलें।
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