sprouts side effect : अंकुरित अनाज से सेहत को हो सकता है भारी नुकसान, किडनी कर देता है पूरी तरह खराब!

भोपालः अंकुरित अनाज ( sprouts ) पोष्टिक गुणों से भरपूर होते हैं। इसी लिए इन्हें सेहत के लिए बेहद फायदेमंद ( health Benifits ) माना जाता है। इनका नियमित सेवन वज़न-भूख बढ़ाने ( weight gain ) मासपेशियों में मज़बूती ( Strong muscles ) लाने, शरीर को बीमारियों से मुक्त रखकर चुस्ती-स्फूर्ति बढ़ाने के लिए किया जाता है। लेकिन, क्या आपको पता है कि ये सेहत के लिए नुकसान दे भी साबित हो जाते हैं। जी हां, जिस तरह इसके इस्तेमाल से फायदे ( Benifits ) हैं उसी तरह ये भी सत्य है कि, इसके सेवन से शरीर को कई तरह की समस्याओं ( loss ) का सामना भी करना पड़ सकता है। तो, आइये जानते हैं, अंकुरित अनाज के सेवन से होने वाले नुकसान के बारे में...।

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रिसर्च में हुआ खुलासा

अंकुरित अनाज के सेवन से सेहत को मिलने वाले लाभ से इंकार नहीं किया जा सकता, लेकिन इससे सेहत पर होने वाले दुष्परिणामों के बारे में भी आपको जानकारी होना चाहिए, ताकि आप अनजाने में अपने स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ ( Side effect ) करने से बच सकें। दरअसल, हालही में अकैडमी ऑफ न्यूट्रिशन द्वारा की गई एक रिसर्च ( research ) में सामने आया कि, स्प्राउट्स को अंकुरित करते समय इसमें रहने वाली नमी से साल्मोनेला, ई.कोलाइ और लिस्टेरिया जैसे बैक्टीरिया पैदा हो सकते हैं, ये बैक्टीरिया ( bacteria ) सेहत के काफी नुकसान पहुंचाने में मुख्य भूमिका निभाते हैं।

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इन बीमारियों का बढ़ सकता है खतरा

ये बैक्टीरिया व्यक्ति के शरीर को तेज़ी से नुकसान पहुंचाने वाली बीमारियों का कारण बनते हैं। इनमें साल्मोनेला टाइफी नामक बैक्टीरिया आपको टाइफाइड ( typhoid ) का मरीज बना सकता है, वहीं लिस्टीरिया नामक बैक्टीरिया किडनी खराब ( Kidney problems ) करके उससे संबंधित समस्याओं का कारण बन सकती है। ई कोली वायरस आपके शरीर में जाकर यूरिनरी ट्रैक्स इंफैक्शन का कारण बन सकता है। इतना ही नहीं अंकुरित अनाज फूड पॉइजनिंग ( Food poisoning ) या दस्त की स्थिति भी निर्मित कर सकते हैं, जिससे आप अत्याधिक कमजोरी ( Weakness ) का शिकार हो सकते हैं।