Winter Special Khajoor Dishes: खजूर के 3 स्वादिष्ट व्यंजन रेसिपी जो रखें सर्दियों में तंदरुस्त

Winter Special Khajoor Dishes: खजूर को खास सर्दियों के मौसम में खाया जाता है, जिससे शरीर को गर्मी और ऊर्जा मिलती है। खजूर में भरपूर पोषण होता है, जिसकी वजह से आपकी स्किन की चमक बढ़ती है।

Winter Special Khajoor Dishes: सर्दियों का मौसम आते ही हमारे शरीर को गर्माहट की जरूरत होती है, जिसके लिए पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है। इसलिए खजूर पोषण से भरपूर खाद्य पदार्थों में से एक है, जिसे सर्दियों में बेहद फायदेमंद माना जाता है। इससे आप कई अलग-अलग तरह के व्यंजन भी बना सकते हैं। खजूर सिर्फ स्वाद में मीठा ही नहीं, बल्कि इसके कई पोषक तत्व भी होते हैं, जैसे आयरन, फाइबर और विटामिन, जो शरीर को गर्माहट पहुंचाते हैं और इम्यूनिटी को भी बेहतर बनाते हैं। इसीलिए हम आपको खजूर से बने 3 स्वादिष्ट डिशेस के बारे में बताएंगे, जो आपको पूरे सर्दी तंदरुस्त रख सकते हैं।

कजूर के लड्डू

सर्दियों के लिए कजूर का लड्डू एक शानदार नास्ता है जिसमे कजूर को मावे के साथ मिला के बनाया जाता है जो शरीर को गर्मी और ताकत देता है।
सामग्री:
-1 कप खजूर (बीज निकाले हुए),
-1/2 कप मिक्स नट्स (बादाम, काजू, अखरोट),
-1/4 कप देसी घी,
-1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर,
-1-2 टेबलस्पून तिल (वैकल्पिक, सजावट के लिए),

सबसे पहले घी को एक पैन में गर्म करें और उसमें कटा हुआ नट्स डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।फिर उसी पैन में खजूर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं। अब खजूर को अच्छे से मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा लगे, तो थोड़ी सी पानी डाल सकते हैं, इसमें भुने हुए मेवे, इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उसे लड्डू के आकार में बनाएं।

कजूर का हलवा

सर्दियों में गरमा ग्राम कजूर हलवा एक अच्छा डेसर्ट है जो स्वाद और पोषण से भरपूर है।
सामग्री:
-1 कप खजूर (बीज निकाले हुए और कटे हुए)
-1 1/2 कप दूध
-4 कप घी
-1/4 कप काजू या बादाम
-1/4 कप चीनी (खजूर के स्वाद के अनुसार, आवश्यक हो तो)
-1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

सबसे पहले घी को कढ़ाई में गर्म करें और उसमें काजू या बादाम डालकर सुनहरा होने तक भून लें। फिर उन्हें निकालकर अलग रख लें।उसी कढ़ाई में खजूर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।अब दूध डालें और मिश्रण को मध्यम आंच पर पकने दें। इसे अच्छे से चलाते रहें।जब दूध आधा रह जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।हलवा को अच्छे से पकने दें और फिर इसे सर्व करें। ऊपर से भुने हुए मेवे से सजाएं।

खजूर और तिल चिक्की

तिल और खजूर का यह मिश्रण सर्दियों में बहुत फायदेमंद होता है। तिल कैल्शियम से भरपूर होता है, जबकि खजूर गर्मी और ऊर्जा देता है।
सामग्री:
-1 कप खजूर (बीज निकाले हुए और कटे हुए)
-1/2 कप तिल (तला हुआ)
-1/4 कप सूरजमुखी के बीज (वैकल्पिक)
-1/4 कप काजू या बादाम
-1 टेबलस्पून घी
-1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
तिल और सूरजमुखी के बीजों को एक बर्तन में हल्का सेंक लें, ताकि वे अच्छे से क्रिस्पी हो जाएं।अब घी को एक पैन में गर्म करें और उसमें खजूर डालकर नरम होने तक पकाएं। खजूर में तले हुए तिल, काजू और बादाम डालकर अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण को एक ग्रीस की हुई प्लेट में डालकर अच्छी तरह से दबाएं। से ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। यह ताजगी से भरी तिल और खजूर की पट्टी सर्दी में सेहतमंद स्नैक बन जाएगी।